“中国饮料之都”——广东省佛山市三水区凯丰资本，因西江、北江、绥江在此汇流而得名。这三条大江，从崇山峻岭奔腾而下，在此交汇形成壮美“几字弯”。由此再向南，即是富饶的珠三角冲积平原。
20世纪80年代，随着健力宝闻名世界，三水曾被冠以“新注解”：水稻、水泥和魔水（健力宝）。如今，一个千亿级饮料产业集群在这里崛起，三水成为世界饮料巨头的必争之地。
在我国经济与世界经济深度交融背景下，这里的水产业显得欣欣向荣，民族品牌与国际巨头，在这片开放的“土壤”上，竞相繁荣。
民族品牌：不断寻找产业“沸点”
2023年底，一款名为“吕宋芒”的果汁饮品出现在佛山的大街小巷，受到市场青睐。这是时隔三十多年后，一对双胞胎兄弟向父亲致敬的新产品，希望能重塑民族经典。
年过七旬的丘敬华是广东隐雪集团有限公司的董事长，几年前已退居幕后。他在工厂内打造了工业旅游展厅，游客可了解三水的饮料工业史。
“这就是1984年李经纬从国外引进的设备，也是中国饮料企业第一条进口的易拉罐生产线，铸就了健力宝的辉煌，一直到2015年才退休。”丘敬华指着展厅内的一套生产线设备说。
这条生产线，是中国饮料工业历史的活化石。改革开放初期，三水以敢为人先的精神，耗资40万美元从国外引进这条饮料生产设备。首批投入市场的健力宝饮料、首罐进入国宴的易拉罐啤酒（强力啤）、全国首罐果汁饮料（强力芒果汁）均诞生于此。
1991年，上级调丘敬华到濒临倒闭的强力啤酒厂当厂长。经再三思考，丘敬华决定生产芒果汁，在他印象中，芒果汁当时很珍贵，且市面上没有这类产品。强力芒果汁迅速受到市场欢迎，成为当年爆款。在丘敬华当厂长的第二年，企业扭亏为盈。
“到1993年，销售额就达到5.5亿元，当年就有点江湖地位了。”丘敬华颇为自豪地说，在当年饮料界，第一是健力宝，第四就是强力。
2001年，丘敬华下海创业，他计划打造一款膳食纤维饮料，取名“隐雪”，意思为“隐形的雪”，还配了一句魔幻的广告词：“看不见，喝得着”。
“产品本身没问题凯丰资本，但资金跟不上，200多万元投资几个月就花掉了，市场回报却迟迟不来，水只煮到60度。”丘敬华说，这成为他创业的遗憾。
“为了生存，无奈转变思路，先做加工，再谋品牌发展。结果代工一做就是20多年。”丘敬华说：“代工虽是产业链最辛苦的一环，但锻炼了企业的制造能力和研发能力。目前企业给上百家饮料企业代工，包括王老吉、加多宝、广氏菠萝啤、健力宝、邓老凉茶等知名品牌。”
如今，哥哥丘子平是隐雪集团生产总经理，弟弟丘子安是集团销售总经理。尽管日子过得很艰难，兄弟俩却从未放弃自己的品牌梦。
“我们一直在添火，但温度却一直起不来，水温到了80度，就是达不到100度。”丘子平说，品牌之路其实很艰难，不是靠砸钱就能成功的。丘子安也认为，尽管企业有较强的代工能力，但品牌与制造毕竟是两个不同的基因。如何将制造力转化为品牌力，也许还有较长的一段路要探索。
在三水，另一个民族品牌——“中国魔水”健力宝正在变年轻。
“必须跟着时代走，跟着消费潮流走。”健力宝副总裁赵永刚说，健力宝作为一家有着40多年历史的民族品牌，能走到今天，始终靠的是创新。
“如果不改变，不创新，不可能走到今天。”赵永刚说，市场在变，企业不能永远守着一个产品。近十年来，健力宝不断推出系列新产品，研发生产的产品品类由4个增加至9个，产品品项由10个增加到30多个，并在原有运动饮料细分市场的基础上，推出运动系列、气泡水系列、果汁系列、能量饮料等新产品。
“目前从细分类别来看，健力宝在运动功能类饮料中排到了第三；但从整个饮料行业来说，目前健力宝的规模处于腰部；如果能达到50亿元规模，就能达到肩部。”赵永刚坦言，“天下武功，唯快不破。必须不断地去研究消费者尤其是年轻一代，健力宝方有希望。”
“只有民族的，才是自己的。”赵永刚说，健力宝不单是一款饮料，更已成为一种民族情怀。20多年前，健力宝一度坐上国内饮料界头把交椅；如今，希望通过重生，在未来迎来第二次“沸点”。
隐雪、健力宝是民族品牌发展的缩影。伴随改革开放的大潮，衰落与兴起，光荣与梦想，在这片土地上交相辉映。一批民族品牌从未放弃情怀，一直在努力奔跑。
国际品牌：扎推打造“产业森林”
2007年凯丰资本，百威三水工厂成为佛山水都饮料食品产业园（简称“水都产业园”）首家入驻企业。
“设厂之初，百威方面派了专家组，在三水蹲点半年，专门检测西江水的水质，结果发现水质优良。”三水区西南街道经济发展办公室主任何卫回忆说。
“当时，这里还是一片荒芜的鱼塘，四处跑着鸭子。”百威三水工厂原厂长胡晨光说，如今，周边给百威配套的上下游企业已经有四五十家，麦芽生产企业来了，设备制造商来了，物流企业来了……
得益于稳定的高品质，以及华南市场庞大的消费人群，百威三水工厂数次扩产，产能从26万吨发展到160万吨，成为百威啤酒全球最大的生产基地。
“三水工厂的年产量约占全球百威产量的20%，意味着全球每售出10瓶百威啤酒就有2瓶出自佛山工厂。”胡晨光说。
“我们提出要打造产业森林，不能只是百威一棵大树。”百威中国大湾区企业事务总监吴子阳说，百威提出“战略同盟”，强调上下游企业共同发展，合作共赢。
如今，在水都产业园的百威大道上，鳞次栉比分布着可口可乐、百威、红牛等国际知名品牌饮料企业。道路两旁，排满了物流大货车。
广东红牛维他命饮料有限公司总经理刘江雷说，广东红牛是华南市场的主要生产基地，产能为13亿罐，近几年保持了平稳增长。
几年前，中国红牛推出自有品牌“战马”，目前正在海外积极开拓新市场。“既做牛也做马，战马的品牌力建设正在逐步推进。”刘江雷说。
自红牛来到三水后，奥瑞金也随之而来。奥瑞金集团副总裁兼三片罐事业部总经理陈中革说，通过“共生型生产布局”，与核心客户形成相互依托的发展模式。
“从最初4条生产线，到2024年增加到7条生产线，佛山工厂的日产能增加至280万瓶。”广州益力多乳品有限公司佛山工厂总务科科长冼淦勇说，其益生菌产品在全世界40个国家和地区进行销售，其中亚洲地区是主力销售市场，尤其中国的市场销售保持持续增长态势。
2024年8月，总投资近30亿元、年产能达50万千升的嘉士伯佛山三水生产基地正式投产，并成为嘉士伯集团全球旗舰酒厂之一。
近年来，越来越多的国际大品牌闻声而来，展现了对于中国消费市场和珠三角营商环境的坚定信心。
发展沿链经济打造千亿级饮料之都
作为传统产业，饮料产业的竞争正在加剧。原材料涨价等问题成为企业成长中的新烦恼。
近年来，万亿制造业大市佛山提出发展“沿链经济”，以更大的格局破除同质内卷，促进特色产业组链成群、跃迁升级。
瑞其运输有限公司总经理于其开一咬牙，决定2024年再购买两台纯电动挂车。每台车100万元，这对企业来说，是一笔不小的开支。
物流公司走向绿色化之路，于其开认为是顺势而为。他说：“战略伙伴要求我们必须转型，未来还将彻底零碳化。”瑞其是百威的战略伙伴，跟随百威的步伐来到三水扎根。
水都产业园于2008年启动规划建设，总规划面积超5万亩。目前，产业园已集聚国内外知名食品饮料及相关企业超200家，并形成航母级产业集群，覆盖制造、包装、研发创意等各环节产业链，成为华南地区最大食品饮料产业集聚基地。
“三水将加快打造千亿级食品饮料产业集群。”佛山市三水区委书记李军说，三水区食品饮料产业已实现产值超700亿元。站在新的发展起点，立足“环两江先行区”打造绿色经济发展新高地的定位，推动水产业绿色化智能化高端化发展。
“仅国内功能饮料市场的规模，预估有1000多亿元，但目前还未达到一半。”刘江雷说，总体上看，近年来全国饮料食品市场呈现稳中有升态势，产值规模在12万亿元左右，三水的发展前景十分光明。
李军说，三水地处广东大江大河交汇形成的独特“几字弯”地貌，下游就是珠三角冲积平原，水资源丰富，可谓天赋异禀。未来要进一步发现和重塑水产品价值，挖掘水产业潜在优势。
三江并注自云天，水都从此润桑田。未来可期的“千亿水都”凯丰资本，正逆势朝着目标奋勇进发。
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